- Un sueño comunitario hecho realidad.
- Un Centro Integral de Gastronomía: restaurante, invernadero y sala de producción de aceite de coco, de la mano de la Fundación Leo Espinosa.
- Un espacio de intercambio de conocimiento alrededor de la gastronomía y la cultura del Pacífico chocoano.
- Una apuesta al eco-turismo comunitario para promover el desarrollo local.
¿Qué hace Zotea?
- Ofrece preparaciones gastronómicas de nivel internacional a partir de ingredientes locales.
- Obtiene materia prima de su invernadero y de la pesca artesanal local.
- Aprovecha los recursos locales para generar ingresos a la comunidad desde el aceite de coco y el arroz orgánico.
- Incentiva los cultivos y procesos enmarcados en la agroecología en la región.
- Genera oportunidades para mejorar los ingresos y la calidad de vida de la comunidad de Coquí y sus alrededores.
¿Por qué Zotea?
- Para ser parte del cambio y ayudar a fortalecer las comunidades chocoanas.
- Porque queremos generar consciencia del cuidado de la más amplia y bella biodiversidad.
- Para generar oportunidades para la gente a partir de la identidad cultural regional.
- Como una iniciativa para impulsar proyectos locales en la búsqueda de espacios de paz.
Coquí · Ubicado en el municipio de Chocó
¿Cómo nace?
Como un proyecto colaborativo entre la Fundación Chocó Emprende, la comunidad de Coquí y FUNLEO con el apoyo del Basque Culinary World Prize BCWP, con el fin de aportar a la comunidad de Coquí herramientas para gestionar su propio desarrollo y posicionarse como destino gastronómico en Colombia.
100% orgánicos
Nuestros Productos
Aceite de coco orgánico prensado en frío
Visita Zotea/Almuerzo
Visita Zotea/Curso de cocina 2hrs/Almuerzo
Visita Zotea/Curso de cocina 4hrs/Almuerzo
Pasadía – Visita Zotea/ Curso de cocina/Almuerzo/Manglar y Museo del Saber
Nuestro Equipo de trabajo
Marina Mackinlay
Directora Chocó Emprende
Coordina y establece lineamientos financieros, contables y jurídicos para el funcionamiento del proyecto, generando cohesión entre la comunidad de Coquí, FUNLEO y Chocó Emprende.
Dan Gerstakov
Miembro Junta Directiva
Desde su extensa experiencia en comunicaciones estratégicas, aporta a la implementación de lineamientos de mercadeo y posicionamiento para Zotea.
Woods Staton
Fundador de Chocó Emprende
Aporta los recursos así como ideas innovadoras y soluciones oportunas, a partir de su amplio bagaje en gerencia de negocios y su genuino interés en aportar al desarrollo de la región.
Laura Hernández
Directora Ejecutiva FUNLEO
Articula el trabajo con la comunidad de Coquí y la Fundación Chocó Emprende para impulsar acciones de sostenibilidad en los ámbitos económico, social y ambiental, generando alianzas clave y promocionando el destino.
Leonor Espinosa
Chef y Presidenta de FUNLEO
Desde su trayectoria como chef, genera espacios de reivindicación de las tradiciones culinarias mediante laboratorios de gastronomía, con el fin de aprovechar el patrimonio biológico y cultural, generando herramientas de innovación a partir de la identidad cultural local.
Catalina Ramírez
Coordinadora local
Desde su experiencia laboral como ingeniera ambiental y tecnóloga agroambiental en el sector investigativo se encarga del área de compras, proveedores, informes mensuales; coordinación de grupos y demás labores relativas a la operación.
Reportajes · Artículos · Prensa
Hablemos de la comunidad del Pacífico
Para visitar ZOTEA es necesario reservar con anticipación. Nos pondremos en contacto contigo para la confirmación.
Si deseas contactarnos para recibir más información, o por alguna duda que tengas, podrás hacerlo a estos teléfonos o completando el formulario que está a continuación.
Tel: (57) 301.3672836
Correo: contacto@zotea.org
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